Dulcis in fundo

di Irene Schiff, foto di Attilio Ruffo

Le “dolcezze finali” dicevano i latini e quello di fine anno è proprio un periodo particolarmente... dolce.

Dolce perché ci ricorda una nascita, quindi un evento importante; dolce perché è la nascita del Signore, quindi un grande atto di fede; dolce perché ci ricorda un periodo dell’infanzia, quindi si tornano a vivere emozioni più o meno lontane; dolce perché ci si ritrova fra parenti ed amici, quindi si rafforzano vincoli familiari e di relazione; dolce perché ci si scambiano doni, quindi c’è curiosità e gratitudine, dolce perché le tavole sono fastosamente imbandite e quindi si gusta (è proprio il caso di dirlo) sia la quantità che la qualità alimentare. Qualunque sia la causa, la metafora dulcis in fundo, diventa anche realtà e le dolcezze sentimentali spesso si trasformano in dolcezze culinarie. Alzi la mano chi non si lascia tentare dalle prelibatezze alimentari! Però c’è chi lo fa con piacere e chi in preda a sensi di colpa. Ed ora, tra panettoni e cioccolatini ed in prossimità dei dolci di carnevale, ci possiamo ritrovare con i vestiti che stringono e con la noiosa idea di dover nuovamente perdere qualche chilo. Ma è possibile seguire un regime alimentare regolare o addentrarci in una dieta dimagrante senza sentirsi depressi, frustrati o arrabbiati?
La dieta, diceva qualcuno, è quel breve e inutile periodo di tempo che intercorre fra due lunghi periodi di eccesso di cibo. Quindi per rendere meno difficoltosa questa attività, bisogna cercare di capire qual’è il nostro rapporto con il cibo. Perché in noi si verificano variazioni di peso? È ovvio che non mi riferisco solo a quello acquistato in occasioni particolari di feste e ricorrenze, ma a quegli aumenti o diminuzioni abbastanza cronici che si ripetono per lunghi periodi dell’anno.
Dobbiamo chiederci per quali motivi abbiamo mangiato di più o di meno del necessario e che cosa dobbiamo fare per modificare questa tendenza. Tuffarsi nel cibo o, al contrario, nelle diete drastiche può nascondere bisogni e disagi psicologici ed è anche per questo che le variazioni di peso possono non dipendere unicamente dalle calorie introdotte.
Leggete allora questo test e rispondete con sincerità; forse scoprirete che la relazione fra voi ed il mangiare potrebbe essere diversa da quello che avete sempre pensato. Solo dopo esservi conosciuti sotto questo aspetto, potrete decidere come porvi davanti ad una tavola imbandita.
In questo test ad ogni risposta scelta, vi verrà indicato un percorso da seguire. Seguite la mappa che si svilupperà e arriverete al vostro profilo psicologico-alimentare.
E adesso devo augurarvi buon lavoro o buon appetito?