cervello
Leggo: Ecco i cibi che contrastano l'invecchiamento del cervello.
Nicolò La Ferla su nicofranca, 22\07\2015, h. 08.13.

ROMA - Pesce azzurro, caffè, frutta, verdura, pasta e pane integrale ma anche un bicchiere di vino 
rosso: sono solo alcuni dei tanti cibi che possono aiutare il cervello a rimanere in forma e 
contrastare il suo invecchiamento.

Per illustrare quando e come il cibo aiuta il cervello a mantenersi giovane, la Regione Lombardia e 
l?Istituto Neurologico Besta hanno organizzato a Palazzo Italia a Expo il convegno ?Feeding the 
brain?. Una lezione di tipo divulgativo per spiegare che il cibo per il cervello umano può essere 
un ?farmaco?.

Ad esempio, la dieta mediterranea, a base di olio extravergine e la pasta integrale possono aiutare 
a prevenire la sindrome di Alzheimer, mentre frutta, verdura e pesce azzurro aiutano il cervello a 
restare giovane.

Cioccolato e peperoncino possono invece favorire lo scatenarsi del mal di testa, al contrario il 
caffè può essere un valido aiuto per bloccare sul nascere un attacco di emicrania. Un bicchiere di 
vino rosso durante i pasti, infine, può aiutare a prevenire il decadimento delle capacità cognitive 
con l?avanzare degli anni.

A spiegare il rapporto tra sana alimentazione e salute del cervello, in particolare, è stato il 
neurologo Giancarlo Logroscino, docente all?Università degli Studi di Bari Aldo Moro. ?Il cervello 
- ha detto - è una macchina ad alto consumo energetico, che necessita di alcuni tipi di 
combustibili a pronta utilizzazione come il glucosio. Inoltre il cervello è un organo altamente 
vascolarizzato, e una delle scoperte più importanti degli ultimi 25 anni è che i fattori di rischio 
per il danno vascolare sono anche fattori di rischio per le patologie neurodegenerative e per 
l?Alzheimer?.

Tra i fattori legati al rischio cardiovascolare, c?è il consumo di grandi quantità di carni rosse, 
burro o di alcol, che di conseguenza possono anche favorire sopraggiungere di processi 
neurodegenerativi. ?Viceversa - ha detto il neurologo - il consumo di carni bianche, pesce, frutta, 
verdura e legumi e a moderate quantità di vino rosso durante i pasti, unite ad altri elementi dello 
stile di vita, come l?attività fisica e il controllo del peso, possono aiutare a proteggerci dal 
rischio cardio e cerebovascolare?.

La dieta migliore per il cervello è senza dubbio quella mediterranea. Nello stesso tempo, fa bene 
al cervello mantenere le buone abitudini: ?Non saltare i pasti, in particolare la colazione, e 
mantenere orari regolari può ridurre l?insorgere di emicranie in misura significativa - ha detto la 
dottoressa Licia Grazzi, della Fondazione Irccs, dell?Istituto Besta -. Tutto ciò può essere 
un?ottima alternativa ai farmaci, soprattutto per gli adolescenti?.